白酒，作为中国传统饮品的代表，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在众多白酒香型中，酱香型白酒以其独特的风味和复杂的酿造工艺，备受消费者的喜爱与追捧。安徽，这片充满魅力的土地，不仅有着壮丽的自然风光和丰富的人文景观，还孕育了众多优秀的白酒品牌。在酱香型白酒领域，安徽也展现出了不凡的实力，涌现出了一些备受瞩目的品牌。让我们一同深入了解安徽酱香型白酒的排名情况，探寻那些独具特色的品牌背后的故事。宣酱：徽派酱香的领军者
如果要在安徽酱香型白酒中选出一个领军品牌，宣酱绝对当之无愧。宣酒集团在白酒行业深耕多年，凭借着对品质的执着追求和不断创新的精神，成功打造出了宣酱这一具有代表性的品牌。
宣酱的诞生并非偶然，它得益于宣酒集团独特的 “三大法宝”。其一，宣城与贵州茅台镇同处于北纬 30° 黄金酿酒带，相似的地理气候条件，为酱香型白酒的酿造提供了得天独厚的自然环境。湿热的气候有利于微生物的生长，尤其是为酱酒的核心 ——“高温大曲” 的制作创造了必要条件。其二，宣酒采用的小石窖，与传统大曲酱香 “12987” 生产工艺完美契合。这种窖池不仅便于工艺操作，更保障了酒体 “酱香突出、丰满醇厚” 的品质特色。其三，宣酒总酿酒师高传强先生，作为中国白酒工艺大师和江南大学的博士生导师，同时也是酱香型白酒国家标准修订专家组的成员，他带领技术团队历经十载，不断探索与实践，最终酿造出了属于安徽的高品质酱香型美酒。
在市场表现方面，宣酱也取得了令人瞩目的成绩。自 2022 年 12 月重磅问世以来，宣酱迅速在市场上崭露头角。仅一年时间，便斩获国内酒类多项殊荣，销量达到 4 万箱，产能达到 2000 余吨，销售额突破 1 亿元。在 2024 年，宣酱的销售增长更是超过 40%。在 2022 年度 “青酌奖” 颁奖盛典上，宣酱凭借出色的品质荣获 “2022 年度‘青酌奖’酒类新品” 殊荣；在 2023 中国酒业金盛奖颁奖盛典上，斩获 “年度十大酱酒品牌” 殊荣，成为唯一获奖的安徽品牌。2024 年 6 月，宣酱获金盛奖 “2024 中国酒业最具成长力产品”；9 月，又一举斩获布鲁塞尔国际烈性酒大赛的金奖，并且成为高端商务活动接待用酒。这些荣誉和成绩的背后，是宣酱对品质的严苛把控和对市场需求的精准把握，也充分证明了其在安徽酱香型白酒市场的领军地位。
居上原酱：“一品三香” 的独特魅力
居上酒业（集团）有限公司虽然在白酒行业的发展历程中相对年轻，但其旗下的居上原酱却以独特的 “一品三香” 特色在安徽酱香型白酒市场中占据了一席之地。
居上品牌创立于 2009 年，经过多年的发展，如今已成为一家集酒类研发、生产、销售运营为一体的集团公司。基于产区特征，公司分别在安徽・古井镇、贵州・茅台镇、山西・杏花村镇设立了白酒酿造基地，这种跨产区的布局，为其产品融合不同产区的优势提供了可能。居上原酱作为其酱香型白酒的代表产品，在酿造过程中，充分汲取了茅台镇酱香型白酒酿造工艺的精髓。由于公司在安徽设有基地，使得居上原酱在一定程度上也融入了安徽白酒的风格特点，形成了一种独特的风味。
在口感和风味上，居上原酱具有酱香突出、酒体丰满、入口醇厚、回味悠长的特点。与其他安徽酱香型白酒相比，其 “一品三香” 的特色更为显著，即在浓郁的酱香中，还能品味出一丝淡淡的清香和浓香，三种香气相互交融，层次丰富，给消费者带来了独特的饮酒体验。这种独特的风味，不仅满足了消费者对于酱香型白酒传统风味的需求，还为那些追求口感创新的消费者提供了新的选择。在市场定位上，居上原酱主要面向中高端消费群体，其产品包装设计精美，注重文化内涵的传达，无论是自饮还是作为礼品赠送，都具有较高的价值。
龙凤勺酒：赤水河孕育的安徽酱香
安徽龙凤勺酒，虽不像一些知名品牌那样广为人知，但它却有着独特的魅力和深厚的酿造底蕴。这款酒产于中国酱香型白酒核心产区 —— 赤水河中游河谷，这一得天独厚的地理位置，为其品质奠定了坚实的基础。
龙凤勺酒在酿制过程中，选用优质糯高粱、小麦为原料，严格秉承纯粮固态传统工艺精心酿制。其酿造工艺遵循着古老的传统，重阳节气下料，分成两次投放原料，同一批原料需经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，整个过程历时整整一年。之后，还要经过三年以上的贮存，再进行精心勾兑，才能包装出厂。从原料进厂到出厂，一瓶龙凤勺酒至少要经过五年的时间沉淀，这使得其香气成分极其复杂，口感醇厚，酱香显著、醇和协调，酒体爽净、后味绵长、空杯留香持久。
龙凤勺酒的酸度较高，含有酸、甜、苦、辣、涩五种味道，其中酸的成分主要以乙酸和乳酸为主。其酚类化合物的含量也较高，是清香和浓香白酒的 3 至 4 倍，这使得龙凤勺酒在风味上与干红葡萄酒有着异曲同工之妙。其酒精浓度科学合理，在 53%（V/V）左右，这个度数使得酒精分子与水分子结合紧密，口感更加醇厚。在市场上，龙凤勺酒凭借其独特的品质和适中的价格，受到了不少消费者的喜爱，尤其是那些对酱香型白酒有一定了解，追求品质与性价比平衡的消费者群体。它虽然没有大规模的广告宣传，但通过消费者之间的口碑传播，逐渐在安徽酱香型白酒市场中站稳了脚跟，成为了一款小众但优质的酱香佳酿。
