酱香型白酒，那可是白酒界的 “宠儿”，独特的风味让人欲罢不能。但你有没有发现，很多人喝了酱香型散白酒后，第一反应都是：“咦，怎么有点苦？” 刚接触酱香酒的朋友，可能会以为酱香酒就这味儿。但咱这些经常喝酱香型散白酒的 “老饕” 都清楚，这苦味，恰恰是真 “酱香” 的独特标志！为啥这么说呢？从化学结构，酒里本身就有苦味和酸味物质。酒体中的酸、醛、醇、酚等香味物质，不管酿造工艺怎么变，它们的化学结构基本 “稳如泰山”。咱们喝酒时，入口甘甜，回味微苦，这就是酱香型散白酒自带的独特口感。要是你喝的酒一点苦味都没有，嘿，可得小心了，说不定加了调味剂呢！
咱就拿黔朝酒庄，他家虽然主打高端酱香型白酒，专门针对广东地区口味研发酿造。但人家的散白酒也毫不含糊！酒庄郑重提醒各位酒友，不管是高端酱酒，还是酱香型散白酒，都绝对不能添加调味剂！原料就只有红缨子糯高粱、冬小麦和水这三种，简单纯粹。酒里散发的香味物质，全是酿造发酵出来的。而且相关部门对酱香型白酒的酿造标准也有明确规定：禁止添加任何添加剂！这就相当于给酱香型白酒的品质上了一把 “安全锁”。
不过，酱香型散白酒有苦味，还有别的原因。虽说酱香酒酿造工艺差不多，但在原料选择上，那可就有 “讲究” 了。像黔朝酒庄的高端酒，比如黔朝酒庄・元、黔朝酒庄・贰拾、黔朝酒庄・叁拾等，从原料到酿造，那都是层层严格把关。用的是 10 年以上陈酿加 8 年以上坤沙酒勾调而成，品质杠杠的。但酱香型散白酒在原料上可能就没这么精细了。用曲子量太大，发酵速度过快，温度一升高，酒就容易发苦。新曲旧曲用量不合理，也会让白酒 “苦不堪言”。还有用水，过多或者过少，都会影响酒的口感，让苦味加重。所以说，原料的配比和使用，那真的是一点都不能马虎，稍有差池，酒的口感就大打折扣。
除了原料，生产过程中的温度控制也非常重要。温度一旦过高，苦味或者其他异味就会 “跑出来” 捣乱。所以说，白酒有苦味，其实是正常现象，大家不用过于担心。
要是你想喝酱香型散白酒，或者想尝尝高端酱香型白酒，黔朝酒庄绝对是个好去处！庄主可是个爱交朋友的人，就盼着和广大爱酒之人一起开怀畅饮呢！按照咱中国几千年的 “酒桌文化”，没有什么事儿是一瓶酒解决不了的。要是有，那就两瓶！要是你感兴趣，私信留言，或者微信搜索 “黔朝酒庄官方号”，了解更多关于酱香型白酒的知识和乐趣。说不定，还有惊喜等着你呢！（听说来电送酒哦，这好事儿可别错过！）
咱再唠唠怎么挑选靠谱的酱香型散白酒直销产品。现在市场上的散白酒鱼龙混杂，一不小心就容易 “踩坑”。得看商家有没有相关资质，像和，这些可是判断散酒是否合格的基本条件。看看酒的包装容器上有没有标明企业、原料、酒精度、价格、出厂日期、生产企业、厂址等信息。要是啥都没有，这种 “三无产品”，咱可千万别买。
辨别酒质也有小窍门。一看酒色，好的白酒要么清澈透明，要么微微泛黄，而且挂杯明显，就像蜂蜜流淌一样。二闻香味，纯粮酒有粮食香或者酒精发酵的香味，要是闻到刺鼻的味道，那肯定不是啥好酒。三尝味道，纯酿粮食酒口感顺滑绵甜，喝完唇齿留香，假酒呢，香气不纯，辣味、杂味为主，喝着刺喉还容易上头。
怎么样，关于酱香型散白酒直销的这些事儿，你都了解清楚了吧？以后买酒、喝酒，心里就有底了。记住，选对酒，才能喝得开心、喝得放心！
