嘿，酒友们！现在白酒市场那叫一个热闹，尤其是酱香型白酒，大受欢迎。但你瞅瞅，网上好多茅台镇的酱香酒，价格那叫一个参差不齐，从十几元到几十元一瓶的都有。咱今天就专门来唠唠，价格在 118 元的酱香型白酒，这里面门道可不少！先得搞清楚，酱香型白酒到底是不是纯粮酒？这是很多人心里的疑惑。咱看几种常见的酱香酒酿造工艺。
坤沙酒，这里的 “坤” 也叫 “捆”，意思是完整，“沙” 指的就是糯高粱，合起来就是用完整的糯高粱酿造的纯粮食酒。它遵循 123987 工艺酿制，出酒率低，成本自然就高啦。而且还要贮存 5 年作为基酒，从酿制到上市起码得 5 年时间，像肆拾玖坊酒等正宗酱酒就是这工艺。你想啊，这么复杂的工序，成本摆在那，价格能低吗？所以如果一瓶酱香型白酒是坤沙工艺，只卖 118 元，你可得多留个心眼儿，要么是商家做亏本大甩卖（这可能性有多大，你细品），要么这酒就有问题。
碎沙酒呢，从名字就能猜到大概，就是把高粱压碎了酿酒。它是在坤沙七次取酒后的酒糟上蒸煮，再加入压碎的糯米高粱，用麸曲发酵。这种工艺取酒 2 到 3 次，出酒率高，成本低，一般贮存 3 年左右就上市了，现在市场上大部分酱香酒都是这工艺。那 118 元的酱香型白酒有没有可能是碎沙酒呢？有可能！不过，要是工艺把控得好，碎沙酒也能有不错的口感，要是遇到靠谱商家，118 元买到口感还行的碎沙酱香酒，也不算亏。但你得学会辨别，别被不良商家拿次品当正品忽悠了。
还有翻砂酒，它是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加点新高粱和新曲药酿出来的。生产周期短，出酒率高，可品质就差了些。这种酒比酒精酒多那么一点酱味，要是工艺控制不好，还会有苦、糊等邪杂味，妥妥的劣质酱香酒。要是 118 元的酒是翻砂酒，那可真不咋地，咱可别当冤大头。
最让人不齿的就是串香酒了，它是用捆沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏出来的。成本最低，价格最便宜，很多淘宝上卖的低价酱香酒就是这种。严格，它根本不属于酱香酒，就是酒精勾兑的假酒。要是花 118 元买到串香酒，那可太亏啦，这和花钱买酒精没啥区别。
所以啊，回到咱们的核心问题，118 元的酱香型白酒能不能买？答案是：得看工艺，看品牌，看口碑！如果是正规品牌，工艺靠谱，经过市场检验，口碑还不错的碎沙酒，118 元还是可以考虑入手的。但要是那种没听说过的小品牌，也不清楚工艺，只靠低价来吸引人，那咱可得谨慎再谨慎。毕竟喝酒是为了享受，要是喝到劣质酒，伤了身体可就得不偿失啦！各位酒友，你们在买酒的时候遇到过啥奇葩事儿没？快来评论区唠唠！
