芝麻香型白酒作为中国白酒香型中的独特存在，其发展历程堪称一部精彩的创新史。1985年，在山东景芝酒厂举办的科研成果评定会上，众多白酒专家对芝麻香白酒给予了高度评价。专家们一致认为，芝麻香型白酒与传统的浓香、清香、酱香三大香型有着显著区别，山东作为酿酒大省，具备发展芝麻香型白酒的潜力，芝麻香型白酒有望成为鲁酒的代表香型。
1988年，芝麻香型白酒在第五届全国评酒会上单独列组评比，标志着其在白酒行业中的地位逐渐凸显。同年10月，轻工部食品发酵研究所与山东景芝酒厂在武汉联合召开研讨会，以著名白酒分析专家胡国栋为首的课题组通过微机对各种香型白酒数据进行统计分析后发现，白酒香型大致可归为以浓、清、酱为顶点的三角形，而芝麻香型白酒位于三角形的中心位置，这一得到了与会专家的广泛认可。
1993年，山东景芝酒厂更名为山东景芝酒业股份有限公司，其研发能力不断提升。科研人员持续加强对芝麻香白酒的科研攻关，尤其是芝麻香型白酒技术协作组成立后，景芝酒业公司牵头起草行业标准。经过多次修改，芝麻香型白酒行业标准于1995年由中国轻工总会发布实施。
2001年，“一品景芝”（景芝神酿升级版）荣获“中国白酒著名创新品牌”，极大地鼓舞了景芝酒业科研人员的信心。他们进一步从工艺稳定性和芝麻香口感典型性方面展开深入研究。2003年，景芝酒业公司提出创建“百年景酒”的宏伟目标，在稳定传统产品、提升主导产品的基础上，加大了芝麻香型白酒的科研力度，完善科研机构，培养专业人才，芝麻香型白酒的典型性研究取得了新的突破。
2004年至2006年期间，从景芝酒品牌高层研讨会到中国芝麻香型白酒高峰论坛和授牌仪式，众多著名酿酒专家多次亲临景芝酒业公司指导，芝麻香型白酒“一品景芝”的独特魅力逐渐展现。2006年，山东省科技厅组织全国著名酿酒专家对景芝酒业“芝麻香型白酒的研制”成果进行科技鉴定。鉴定意见指出，景芝白酒芝麻香幽雅纯正、醇和细腻、香气谐调、余味悠长、风格典雅，符合当下白酒消费趋势，产品质量达到国家优级酒水平。多年来出的芝麻香工艺特点处于国内领先水平。这一传统创新工艺被省政府公布为省级非物质文化遗产，并申报国家级非物质文化遗产，芝麻香型白酒的五项技术成果也申报了国家专利。
2007年4月20日，“一品景芝”等36个白酒品牌被公示为“中国名酒”。同年1月1日，由山东景芝酒业股份有限公司和中国食品发酵工业研究院共同起草的芝麻香型白酒国家标准发布，并于7月1日正式实施。10月8日，山东省芝麻香型白酒生产技术研讨会在景芝酒业公司召开，近20家白酒企业和酿酒专家对一品景芝的芝麻香典型性风格给予高度肯定，一品景芝在参评品种中获得最高分。11月8日，全国最大的芝麻香酒酿造车间在景芝酒业公司落成投产，众多行业专家和媒体记者参加了投产仪式。在新酒封坛仪式上，专家们认为“一品景芝”的独特风格相比之前又有提升。
2008年7月，以“一品景芝”为代表的芝麻香型白酒被国家确认为山东省白酒业的中国地理标志保护产品，这标志着景芝酒业获得了国家支持与保护的国际市场“准入证”。
芝麻香型白酒的发展历程充分展现了其从地方特色到行业标杆的崛起之路。其独特的酿造工艺和卓越的品质，使其在白酒市场中占据了重要地位，成为山东乃至全国白酒行业的一张亮丽名片。
