安顺，这座充满魅力的城市，不仅有令人流连忘返的大兴东游乐场，还有着令人陶醉的酱香型白酒。说起安顺的酱香型白酒，那可大有来头，就如同隐藏在岁月深处的宝藏，等待着懂酒之人去发掘。安酒：安顺白酒界的璀璨明星
贵州安酒，无疑是安顺酱香型白酒中的佼佼者，更是 “贵州老八大” 名酒之一，那可是相当厉害的存在！它的起源可以追溯到 1930 年，由 “醉群芳” 酒坊的创始人周绍成精心研究酿制而成，当时就被人们赞誉为 “安茅”。嘿，你可别小瞧这个名号，那在白酒界可是响当当的！多年前，安酒就瞅准了 “世界酱香型白酒产业基地核心区” 的贵州习水县赤水河畔，在那儿布局生产基地，一头扎进了酱香型白酒的酿造大业中。
安酒对品质的追求那叫一个执着，严格恪守着一系列高标准：100% 酿自赤水河畔，这可是酿造优质酱酒的绝佳地理位置，独特的环境和水源为美酒的诞生提供了先天优势；100% 选用红缨子糯高粱，这种高粱可是酱酒酿造的上等原料，淀粉含量高，能为酒带来醇厚的口感；100% 采用 12987 传统大曲酱酒工艺，这复杂而精妙的工艺，历经时间的考验，是酱酒独特风味的关键所在；100% 陶坛足置 5 年，在陶坛中静静陈酿，让酒慢慢沉淀、升华，变得更加香醇；100% 自家酿造，从原料到酿造，每一个环节都严格把控，保证了酒的纯正品质。
你瞧瞧，安酒这微黄透明的酒体，透着一股神秘的气息，仿佛在诉说着它的故事。酱香秀雅，轻轻嗅上一嗅，那股独特的酱香味便钻进了你的鼻腔，让你忍不住沉醉其中。酒体醇和、协调干净，喝上一口，顺滑的口感在舌尖散开，各种味道相互交融，恰到好处。回味长，咽下之后，那股美妙的滋味还在口中久久回荡，让人意犹未尽。空杯留香舒适，把酒杯放在一旁，过了许久，再去闻一闻，依然能感受到那淡淡的香气，仿佛酒的灵魂还在杯中萦绕。这大曲酱香风格典型得很，完全展现出了酱香型白酒的独特魅力。
在过去，安酒那可是风光无限，不仅销往全国各地，还远销全球 60 多个国家和地区，在世界的舞台上都留下了它的足迹。而且在当时，它的规模排名全国第一，产量超过 2 万吨，这实力，简直杠杠的！现在，安酒也在不断发展壮大，安酒赤水酒谷总投资超过 100 亿，建成后那阵仗可大了，将实现年产 3 万吨大曲酱香制酒，6 万吨制曲，18 万吨陶坛储酒的综合体量，妥妥地要进入酱香型白酒行业前列。2020 年，安酒还全新推出了高端酱香白酒 —— 贵州安酒（经典），采用蓝釉瓶身，那包装，高端大气上档次，一看就知道这酒不简单。如今，安酒已实现酱酒制酒超万吨的规模，发展势头那叫一个猛！
平坝窖酒：黔中酱香的独特传承
除了安酒，安顺还有一款不得不提的酱香型白酒，那就是平坝窖酒。平坝窖酒的酿造历史也相当悠久，其前身可以追溯到 1943 年的刘家作坊。贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司的前身是贵州省平坝酒厂，于 1952 年成立，位于有着 “西部之秀”“中国瀑乡”“蜡染之乡”“屯堡文化之乡” 等众多美誉的安顺市平坝区。它可是贵州老八大名酒厂，还是 “贵州老字号” 企业呢，在黔中地区的白酒行业有着举足轻重的地位，是传统黔派兼香白酒的开创者，同时也是黔中酱香的传承者。
平坝窖酒的酱香型产品通过 “白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积” 等一系列严格工艺产出，其酒体具有 “微黄透明、酱香突出、入口醇和、香味协调” 等特点。它以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料，用水取自著名地理学家徐霞客誉为 “串串宝珠链，天下第一泉” 的珍珠泉。这独特的原料配方和优质的水源，为平坝窖酒酱香型白酒赋予了与众不同的风味。在酿造过程中，每一个环节都凝聚着酿酒师们的心血和智慧，他们遵循传统工艺，精心酿造，让平坝窖酒的酱香在岁月中不断沉淀、升华。
平坝窖酒的酱香型白酒在市场上也有着不错的口碑，它曾先后三十余次荣获国际国内金奖，这一个个奖项就是对它品质的最好证明。无论是在当地，还是在更广阔的市场上，平坝窖酒的酱香型产品都受到了不少消费者的喜爱。它就像一位低调的隐士，虽然没有那些大品牌那么高的知名度，但却以其独特的风味和优良的品质，在酱香型白酒的江湖中占据了一席之地。
南贵坊酒：茅台镇风味在安顺的延续
在安顺，还有一家专卖茅台镇酱香白酒的店铺 —— 安顺南贵坊酒庄，它就像一颗散发着独特光芒的星星，为安顺的酱香型白酒市场增添了别样的色彩。店主杨元元作为贵州南国酒业集团安顺市的总代理，把南贵坊酒带到了安顺人民的面前。南贵坊酒可是产于中国贵州茅台镇，那可是酱香型白酒的核心产区，有着得天独厚的酿酒自然条件。它以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用独特自然环境，传承古典酱香型 “12987” 酿造工艺精心酿制而成。
南贵坊酒具有酱香浓郁、酒体醇和绵柔、口感醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点，这些特点简直就是优质酱香型白酒的标配啊！它目前销售五款酒，价位从 100 多到 700 多元，分别是贵宾酒、1935、v8、v12、印象南国五款，不同的价位满足了各种不同用酒场合的需求。无论是你想找一款性价比高的日常口粮酒，还是需要一款品质上乘的酒用于宴请宾客，南贵坊酒都能满足你。酒庄背后的贵州省仁怀市茅台镇南国酒业集团，也是实力不凡。它地处黔北腹地，赤水河畔中国酒都仁怀市茅台镇，与驰名中外的茅台酒共同享有得天独厚的酿酒自然条件，是一家生产高中低档酱香型白酒产品的规模型企业。目前，南国酒业已经建成了万吨包装车间、半成品库、成品库、陶坛库、万吨酒罐区、勾兑车间、酒检中心、综合大楼以及相应的绿化亮化配套设施，一期技改项目完成投资 3.7 亿元，年包装 3 万吨以上，储酒量 5 万吨，酿酒产能也相当可观，合计年产优质酱香型白酒 3100 吨左右。这强大的实力，为南贵坊酒的品质和供应提供了坚实的保障。
安顺的酱香型白酒，每一款都有着自己独特的魅力和故事。它们或是历史悠久，传承着古老的酿造工艺；或是借助茅台镇的优势，将优质的酱香酒引入安顺。在安顺这片土地上，酱香型白酒正散发着迷人的香气，吸引着越来越多的人去品味、去探索。无论是与亲朋好友相聚时的小酌，还是在重要场合的宴请，安顺的酱香型白酒都能为你增添一份别样的氛围。所以，如果你还没有尝试过安顺的酱香型白酒，不妨找个机会，开启一瓶，细细品味其中的美妙滋味，说不定你会就此爱上这些来自安顺的佳酿哦！
