闽酒历史，源远流长，千年酒香，一脉相承。南平，作为福建酒类的主要产地，坐拥北纬 27 度黄金酿酒带的生态优势，成为了中国东南地区的白酒名城。其独特的地理环境与深厚的文化底蕴，孕育出了极具特色的酱香型白酒，福矛窖酒便是其中的杰出代表。千年酒城，酱香之源
有 “酒城” 美誉的建瓯，历史文化底蕴丰厚。从出土的青铜酒器 “觚” 可推断，建瓯的酒文化距今已有三千多年。起于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，昌于明清，早在 3000 年前的西周时代，建瓯先人就酿造出第一滴醇香四溢的美酒。秦汉时期，当地先民掌握了较为成熟的酿酒工艺，酿造出的酒质量上乘。东汉建安初年设建安县时，酒坊兴盛，酒香四溢。到了宋朝，建瓯酿酒行业达到辉煌，文人墨客、商宦布衣皆因酒城而 “闻香下马、知味拢船”，苏轼、李纲、陆游、朱熹等历史名人都对闽地美酒大加赞赏，苏东坡曾留下 “夜倾闽酒色如丹” 的诗句。明代郑和下西洋时，也曾调去 2000 坛美酒佳酿以御海洋风寒。
福矛窖酒正是在这片深厚的酿酒文化土壤中生根发芽，成为闽酒文化的传承者和集大成者。它承古开今，独创出闽酒巅峰口感体验，成就了闽酒典范品牌。
山海生态，天赐酱香
福建闽北地区介于北纬 26°—28° 之间，这条 28 度北纬线被业内称为 “中国酿酒龙脉”，沿线的气候、水土及地理环境因素对白酒的口感、醇香与风格特征有着至关重要的影响。建瓯酒城诞生于武夷山脉东南侧，武夷山脉保存了同纬度最大的原始森林，动植物及水资源丰富，有 “世界生物之窗” 的美誉。这里属典型的亚热带海洋性季风气候，年平均气温 19.3℃，日照充足、雨量充沛，森林覆盖率达 81.5%，是闽江上游的绿色屏障。福建群山叠翠，海域辽阔，森林和大海的负离子含量高，净化了空气。山与海的地形条件形成了盆地气候，升腾的湿气营造出温暖湿润的环境，繁衍出庞大的微生物种群，海上吹来的湿气又使得微生物种群更加活跃，从而催生了福矛窖酒独特的山海风味。
1985 年底，福矛窖酒横空出世，福矛酒业集团也成为福建唯一一家生产酱香型酒的厂家。福矛窖酒虽技出酱香名门，但独具闽域特色，独创闽派酱酒风味，在地道正宗的酱香里浸透着悠悠的八闽风味。
传统工艺，铸就非凡
山水赋予福矛窖酒神奇的韵味，而传统工艺则造就了它高贵的品格。每一瓶福矛窖酒都历经千锤百炼，久酿成金。从原料进厂到成品酒出厂，需花费五年以上时间精酿、窖藏。制酒过程要经过九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒，采用高温制曲、高温流酒、高温堆积、高温发酵的独特工艺，经长时间窖藏，形成了独具风格的福矛窖酒。
福矛窖酒在传承古闽地深厚酿酒文化的基础上，恪守正宗 “酱香型” 白酒复杂而独特的酿造工艺，结合当地的气候、水土、地理环境等自然条件，在窖泥、香醅、曲料等方面进行优化，形成了独具山海生态酱香的风格特点。启瓶闻香，前香幽雅细腻；继而细闻，酱香突出，入口柔顺，绵甜净爽，醇厚，回味悠长，空杯留香，后香不绝，前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。福矛窖酒源自酒都福地，采天地之灵气，汇山海之菁华，是真正意义上的天人合一、山海共酿。
品牌荣耀，走向全国
自 2012 年以来，福矛将产品品牌定位提升为 “无可复制的山海生态酱香”，这成为福矛酒业集团彰显个性之姿的开端。福矛窖酒肩负着代表福建白酒品质与特色的使命，展示着福建精神与形象。品牌在深挖历史底蕴的强调与时代进步相结合。福建省政府提出打造福建生态旅游省，深化山海资源利用，福矛窖酒立足闽域独特的山海地理环境，确立生态主题，引领和推动酱酒消费潮流，塑造健康饮酒理念。山海作为福建独一无二的地理优势和承载着八闽儿女精神内涵的象征，使得福矛的品牌塑造获得了广泛认同，根植于广大消费者心中。品牌口号一经推出，便获得业内人士的高度认可，福矛窖酒也荣获 “中国山海生态酱香典范品牌” 荣誉称号，近期福矛商标更是被认定为中国驰名商标，这再次证明福矛窖酒不仅仅是福建的，更是中国的。
2013 年，福矛窖酒承载着 “美丽中国，山海福建” 的梦想，以山海文化和生态理念共同出击，开启了大步迈向全国化的新征程。如今，福矛酒业集团不断发展壮大，旗下拥有福矛、建矛、黄华山、朱子四大品牌，生产酱香型、浓香型、兼香型和米香型等多种香型白酒及黄酒，共 130 多个品种，深受消费者追捧。福矛窖酒先后荣膺福建省人大会议指定白酒、各级政府的贵宾接待用酒、第三届世界闽商大会指定白酒、第六届 APEC 技展会指定白酒、上海世博会福建馆指定白酒等荣誉，还作为金砖国家领导人厦门会晤用酒，在世界舞台大放异彩。福矛窖酒的功能酵母菌种、酒曲、发酵堆积物还搭载神舟八号、九号、十号飞船进入太空，进行空间微生物科研实验，为提升酒质和品牌影响力注入了新的活力。
除了福矛窖酒，南平还有其他优质的酱香型白酒。例如福建省湛仙酒业有限公司生产的酱香型 53 度湛仙窖酒，该公司前身为松溪县地方国营酒厂，历史悠久。湛仙窖酒由福建省酿酒大师赵景球先生采用闽江源头天然矿泉水精心酿制而成，连续两年荣获 “湘鄂赣桂渝闽五省一市白酒质量评比金奖产品” 称号。它以优质高粱小麦等粮食为原料，完全按传统工艺酿酒，具有酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点，饮后怡然畅快。
南平酱香型白酒以其独特的山海生态风味、传承千年的酿造工艺和不断创新发展的品牌理念，在白酒市场中独树一帜。无论是福矛窖酒还是其他本地酱酒品牌，都在展现着南平白酒的魅力与实力，吸引着越来越多消费者的关注与喜爱。如果您对南平酱香型白酒感兴趣，不妨亲自品尝一番，感受这来自山海之间的醇厚酱香，体验千年酒文化的独特韵味。
