中药泡酒在我国历史悠久，中记载的 “上古圣人作汤液醪醴”，其中 “醪醴” 便是治病的药酒。发展至今，药酒仍被广泛使用。酒本身具有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒常用于风寒湿痹，具备祛风活血、止痛散淤的功能。民间常用贵重药材浸泡药酒，以达到滋阴补肾、养血固精的效果，像参茸酒、三鞭酒、人参酒等都是常见的药酒。配制药酒时，酒基的选择很关键，一般会选用曲酒、白干、高粱酒、烧酒、黄酒或南方人喜爱的米酒。其中，高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳选择。通常，酒的度数越高，浸出效果越好。40 - 60 度的高度酒能在较短时间内，更有效地溶解、浸出药材中的有效成分，药酒的功效也相对较好。酱香型白酒是否适合用来泡药酒呢？
酱香型白酒，通常也称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其具有酱香突出，酒体醇厚，回味悠长、空杯留香持久的特点，酒液清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒的生产工艺独特，对地理环境条件要求较高，主要集中在川黔赤水河畔、“中国白酒金三角”、湘桂鲁东北等地，贵州省茅台镇更是被誉为 “世界酱香型白酒核心产区”。
从酱香型白酒的特点，它本身含有许多有利于健康的物质，如酸类物质（以乙酸和乳酸为主，含量是其他酒的 3 至 5 倍），根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；酚类化合物含量也较高，是其他名优白酒的 3 至 4 倍，与干红葡萄酒有异曲同工之妙，有利于预防心血管疾病 。而且酱香酒采用天然发酵工艺，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，酒中还含有 SOD 和金属硫蛋白等物质，SOD 是氧自由基专一清除剂，有明显的抗衰老作用，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，对肝脏的星状细胞起到抑制作用，可预防肝硬化 。
酱香型白酒并不适合用来泡药酒。原因主要有两点：其一，酱香型白酒品质独特，用来泡药酒会使其失去本身的风味，造成浪费。其二，酱香白酒香味物质丰富，所含的丰富油脂类等物质，可能会使药酒的酒体变浊，酒味变性变味，很多中药材经酱香型白酒泡制之后还会出现发苦的感觉，导致得不偿失 。相比之下，清香型白酒口味醇香，酒体纯净，能最大程度地保留药香，使酒香与药香很好地融合，更适合用来泡药酒。
如果想用酱香型白酒泡药酒，并非完全不可行，但需要综合考虑。如果更看重药酒的功效，希望药材的有效成分能更好地溶出，且不介意酒本身风味的改变，那么可以尝试。但如果对酱香型白酒本身的风味十分喜爱，追求其独特的口感和品鉴体验，用它来泡药酒就不太合适了。
在泡制药酒时，除了酒的选择，还有诸多需要注意的事项。比如，酒的度数一般选用 50 度或以上的饮用酒为佳，这样能在很大程度上杀灭中药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵 。泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害，最好用陶瓷或玻璃瓶子，同时要尽量避免阳光照射或灼热逼烤 。服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，加一点蜜糖则较为合适，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效 。浸酒药材也有讲究，动物药宜除去内脏及污物，清水洗净（毒蛇应去头），用火炉或烤箱烘烤，既能除去水分、灭菌，又可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也更香醇；植物药应最大程度地除去杂质、污泥，且要保证较为干燥，才能保证药酒的效能；一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒 。药酒浸泡的时间通常 1 个月即可，气温高时浸泡时间可短些，气温低时浸泡时间可长些 。
酱香型白酒虽然本身有诸多优点，但在泡药酒这件事上，存在一定的局限性。在决定是否用酱香型白酒泡药酒时，需要权衡利弊，同时严格遵循泡制药酒的各项注意事项，以确保泡出的药酒安全、有效。
