提到酱香型白酒，很多人首先想到的可能是我国的国酒茅台。酱香型白酒以纯粮为原料，采用天然发酵工艺酿造而成。这种白酒的独特香气至今仍未找到确切的主体香味物质，因此，即使有人想要通过添加合成剂来造假也无从下手，这从根本上杜绝了添加任何香气、香味物质的可能性。酱香型白酒的国家标准究竟是怎样的呢？让我们一探究竟。
酱香型白酒国家标准（GB/T 26760-2011）由国家标准委正式发布，并于2011年12月1日起正式实施，这是一份行业推荐性标准，也是我国酱香型白酒的首份国家标准。该标准明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精以及任何非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。它必须以高粱、小麦、水等为原料，通过传统固态法发酵工艺酿造而成。该标准还对酱香型白酒的检验规则、标志、包装、运输和储存等方面做出了详细的规定。
以下是酱香型白酒国家标准的具体信息：
标准号（Standard No.）：GB/T 26760-2011
中文标准名称（Standard Title in Chinese）：酱香型白酒
英文标准名称（Standard Title in English）：Jiang-flavour Chinese spirits
发布日期（Issuance Date）：2011年7月20日
实施日期（Execute Date）：2011年12月1日
首次发布日期（First Issuance Date）：2011年7月20日
标准状态（Standard State）：现行
计划编号（Plan No.）：20079579-T-469
采用国际标准（Adopted International Standard）：无
国际标准分类号（ICS）：无
中国标准分类号（CCS）：X61
标准类别（Standard Sort）：产品
主管部门（Governor）：中国轻工业联合会
归口单位（Technical Committees）：全国白酒标准化技术委员会
起草单位（Drafting Committee）：国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州省产品质量检验检测院、中国贵州茅台酒厂有限责任公司
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