中国酱香白酒的十大传奇

文/红酤公子

Top 1. 贵州茅台酒
贵州茅台酒是中国白酒十二香型中酱香型的杰出代表，被民间亲切地称为“茅老大”或“茅大哥”，产自贵州茅台镇赤水河畔。1935年，毛主席领导红军长征四渡赤水，其中第三次渡河便是在茅台镇，因此贵州茅台酒不仅承载着酒文化和古镇文化，还蕴含着深厚的红色文化。茅台酒作为大曲酱香型白酒的鼻祖，已有300多年的历史（这里所说的300多年是基于中国蒸馏酒的发展历程，而非枸酱酒等果酒的数千年起源，希望对此有不同看法的朋友不要误解）。茅台酒曾被茅台酒厂（集团）自封为“国酒”，尽管其他酒企并不认同，甚至曾有过一些争议，但随着时间的推移，“国酒茅台”的印象已深深扎根于国民心中。如今，茅台更是成为“中华第一股”，市值突破2.3万亿，股价稳定在1800元以上。有人说，要喝酱香白酒不必非去贵州茅台镇，但在我看来，去与不去都有其意义：去了可以亲身体验，不去则可以听别人讲述。不过我更建议，若想品尝正宗的酱香酒，一定要去茅台镇感受那里的氛围和人文，了解酱香白酒的酿造工艺。因为喝酒不仅是为了酒本身，更是一种精神的享受。每当我从外省回到家乡，车刚靠近茅台镇，就能闻到浓郁的茅台酒香，整个茅台镇的空气都弥漫着酒的芬芳。正如古人所言：“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。”贵州茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。

Top 2. 四川郎酒
在云贵高原与四川盆地交界的赤水河畔，诞生了中国两大酱香白酒之一——青花郎。四川郎酒的广告语“中国两大酱香白酒之一”颇有蹭茅台之嫌，但是否能成为“两大”，还需要同行的认可。郎酒已有100多年的历史，产自四川省二郎镇，距离贵州茅台镇仅49公里，同样位于赤水河畔。不过茅台酒厂在赤水河北岸，而郎酒厂在南岸。按照地理方位，山南水北为阳，山北水南为阴，这种地理位置的差异或许会对酒的风格产生影响（赤水河是南北流向，其实应该按东西方向划分，如果按东西方向分，茅台酒厂在赤水河东岸，郎酒厂在西岸）。当年红军长征第四次渡赤水，正是从二郎镇二郎滩过河，因此郎酒与贵州茅台酒有着同根同源的文化背景，包括相似的地理位置、人文历史和红色革命文化。如今郎酒与茅台在市场地位上仍有差距。郎酒的酿造工艺与茅台相似，但也有自己的独特之处。郎酒以酱香浓郁、醇厚净爽、优雅细腻、回味甜长著称，其“浓中带酱”的特点与茅台酒有所不同。