酱香型白酒以其独特的酿造工艺和丰富的口感深受酒友喜爱，但部分人在饮用时会出现烧心的情况。这种现象并非普遍，但确实影响了部分人的饮酒体验。
原因分析
酒精浓度：酱香型白酒通常酒精度数较高，一般在53度左右。高酒精度会刺激胃黏膜，导致烧心感。
酿造工艺：酱香型白酒采用传统的“12987”工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这种工艺虽然保证了酒的醇厚和香气，但也可能使酒中的某些成分对胃部产生刺激。
个体差异：每个人的胃部敏感度不同，部分人对酒精的耐受性较低，饮用酱香型白酒后更容易出现烧心的情况。
解决方法
适量饮用：控制饮酒量是避免烧心的关键。建议每次饮用量控制在50-100毫升左右，避免过量饮酒。
搭配食物：在饮用酱香型白酒时，搭配一些食物可以减轻烧心感。例如，食用一些含有淀粉的食物，如面包、馒头等，可以中和胃酸，减少酒精对胃的刺激。
选择优质产品：选择酿造工艺成熟、品质优良的酱香型白酒，可以减少因酒质不佳导致的烧心问题。例如，潭酒金酱采用3年基酒 10年老酒勾调而成，酒体丰满圆润，不烧心、不辣喉。
饮用温度：将酱香型白酒稍微加热至30-40摄氏度再饮用，可以减少酒精对胃部的刺激，同时也能更好地发挥酒的香气。
喝酱香型白酒烧心并非不可避免，通过控制饮酒量、搭配食物、选择优质产品和调整饮用温度等方法，可以有效减轻烧心感，享受酱香型白酒的独特魅力。
