白酒香型概述
我们用三期内容来详细讲解白酒的香型。小时候，对于白酒的味道印象一般就是一个字——辣。但随着年龄和阅历的增长，我们逐渐发现白酒其实有着不同的风格和味道。这些差异被称为香型。
根据国家标准，白酒的香型共有十二种，数量确实不少。为了帮助大家快速了解不同香型的特点，我们将这十二种香型为十二个关键特点，让听众能够对各种香型有一个初步的认知。
浓香型：广泛流行的香型
浓香型是我国分布最广泛的香型之一，其产量占所有白酒产量的百分之八十以上。 这种香型的代表酒款众多，例如泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河和古井贡等。这些酒都具有浓郁的香气和独特的风味，深受消费者喜爱。
酱香型：备受市场认可的香型
近两年，酱香型白酒在市场上非常受欢迎，代表品牌包括茅台、郎酒和钓鱼台等。 酱香型的特点是酿造周期特别长，通常需要一年左右的时间。由于存放时间较长，其味道更加厚重，酱香味更足，甚至有“喝它不上头”的说法。
清香型：历史悠久且充满回忆的香型
清香型白酒的特点是出现时间较早，是一个曾经给我们留下了很多美好回忆的香型。 例如，开国大典上使用的汾酒就是典型的清香型。二锅头、黄鹤楼和金门高粱酒等也属于这一香型，许多家庭都有使用这些酒的回忆。
兼香型：复合风味的独特香型
兼香型白酒的特点是具有两种以上的味道，是一种复合的风味。 例如，玉泉酒和口子窖属于浓中带酱的兼香型，而白云边酒则是酱中带浓的典型代表。白云边酒的名称来源于李白的名句：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”这一香型展现了白酒风味的多样性。
