酱香型白酒的独特魅力
酱香型白酒，亦称茅香型，以“我的·爱酱”为代表，属于大曲酒类。其特点鲜明：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
酱酒的风味独特，酱香幽雅，郁而不烈，酒液纯净，色泽略呈淡黄。饮后空杯留香不绝，甚至有“扣杯隔日香”的说法，足见其品质之卓越。
No.1 历史悠久的种植文化
贵州的高粱与小麦生长特性，注定了其在当地的深度繁育。从海拔300米的东北部到海拔2000多米的西北部，大面积种植的历史延续至今。
贵州这片多彩之地，红色高粱与黄色的小麦以巧妙的方式回馈了这片深山。红色高粱与黄色小麦的种植，不仅形成了独特的农业景观，也为酱香型白酒的酿造奠定了基础。
No.2 奇妙无穷的储存文化
赤水河从远古走向未来，时光飞逝中，留下的只有时代的背影和美酒的芳香。人们留下了深入浅出的谚语——“酒是陈的香”！
酱香型白酒更是将储存的作用发挥到淋漓尽致。经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒，并非立即装瓶售卖，而是要在专业的存储环境中存放三年以上。
通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素。三年以上的陈酿过程后，酱香型白酒才能进入勾调过程。酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒进行勾调，勾调过程不能添加任何其他附加物质。
No.3 独具匠心的酿造文化
酱酒一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀——“端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼，是为金沙！”
这段口诀中的“曲”原料为小麦，“沙”原料为高粱，正是这两种大自然馈赠的天然作物，成就了诠释中国白酒味道的酱香型白酒。
贵州本地所产糯高粱虽产量低，但与其他产区高粱相比，颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤的技术标准。金沙正是贵州糯高粱的主产区之一。
No.4 不可复制的地域文化
贵州茅台镇气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱。
这片区域被地质专家评为公认的“同维度地球唯一绿宝石”，生态环境绝佳，不可复制。独特的地理环境和气候条件，为酱香型白酒的酿造提供了得天独厚的优势。
No.5 积淀沉后的养生文化
冬天天冷的时候，喝杯白酒马上就暖和了。正如汉代名医张仲景在里说的“保胃气，存津液。”
根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康。
以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
No.6 微妙复杂的政治文化
“酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。”
这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例。酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒。
足见酒文化也是一种政治文化，酒在历史中扮演了不可替代的角色。
No.7 博大精深的艺术文化
我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。
305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多。
翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。以酱酒为代表的白酒，不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。
