谦谷酒的产地与酿造工艺

谦谷酒产地位于贵州省遵义市茅台镇赤水河畔，这里是中国著名的白酒产区，拥有得天独厚的酿酒环境。谦谷酒甄选当地特产优质红粮，传承茅台镇古法工艺，由大师手造珍品窖藏，是生态、纯粮、环保，且富有东方韵味的酱香型白酒。

谦谷酒的文化内涵

酒品如人，礼字当先。谦谷酒以“谦谦君子，虚怀若谷”为文化核心，诠释温润如玉、笃行致远的人生品格。它传承百年古法，酿造大国精酿，每一滴酒都蕴含着深厚的文化底蕴。

传承古法精华：谦谷酒严格遵循茅台镇的古法工艺，每一道工序都精益求精。

大师手造窖藏：由酿酒大师亲手酿造，并经过岁月的窖藏，使酒体更加醇厚。

甄选茅台镇特产原料：选用当地优质红粮、小麦、水，确保原料的纯净与优良。

生态、纯粮、环保：坚持绿色酿造，不添加任何有害物质，环保健康。

酱香、绵柔、甘冽：53度醇厚柔顺，酱香突出，回味悠长，品质卓越。

岁月窖藏：经过长时间的窖藏，酒体充分融合，口感更加细腻。

红粮：选用茅台镇本地农家红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤。

小麦：甄选茅台镇本地农家小麦，颗粒饱满、淀粉含量丰富，每一颗都饱含天地精华。

水：选用赤水河水。赤水河水经过紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，内含溶解了大量对人体有益的多种矿物质、微量元素，形成清冽泉水，是酿酒的优质用水。

端午制曲，重阳下沙，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。整个酿造过程包含30道工序，165个工艺环节，每一个环节都经过精心锤炼。常年窖藏，使酒体充分融合，口感更加醇厚。

色泽：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀。

香色：酱香突出，幽雅细腻，空杯留香幽雅持久。

口感：醇厚丰满，酱香显著，回味悠长。

茅台镇赤水河的特殊紫色沙页岩地质地貌结构，形成了有利于酿酒的优良水质。在这种土壤中的砾石和沙质土含量高，渗水性好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的矿物质、多种微量元素被溶解，经过层层渗透、过滤成纯净、清冽、香甜可口的清泉水，最终汇入了谦谷酒酿造所依托的赤水河。