啤酒鸭的简单做法？ 正宗的啤酒鸭怎么做？

1.首先，将鸭子切成块状，用清水冲洗后切成块。2.在锅中加入姜片，将生鸭肉放入水中焯水，然后捞出备用。3.接下来，锅中加入适量油，烧热后放入蒜瓣、葱白、八角和姜片爆炒，加入鸭块后加入少许酱油进行翻炒。4.随后，倒入整瓶啤酒，加入少量醋，然后盖上盖子。5.将土豆、香菇、青椒切块备用。6.换小火慢慢炖煮