为什么有的红酒酸味重
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葡萄既具有酸味又具有甜味,是因为甜味可以掩盖酸味。葡萄酿成酒后,糖分会转化为酒精,导致酸味更加明显。南部的葡萄酒相对较甜,因为南部气候湿润,葡萄成熟速度快且饱满,糖分含量较高。而波尔多的葡萄酒则相对较酸,因为波尔多气候较为温和,葡萄成熟时间较长,糖分含量较低。经过橡木桶陈酿的葡萄酒,酸度通常会更好。
日期 2023-10-27 阅 0
葡萄既具有酸味又具有甜味,是因为甜味可以掩盖酸味。葡萄酿成酒后,糖分会转化为酒精,导致酸味更加明显。南部的葡萄酒相对较甜,因为南部气候湿润,葡萄成熟速度快且饱满,糖分含量较高。而波尔多的葡萄酒则相对较酸,因为波尔多气候较为温和,葡萄成熟时间较长,糖分含量较低。经过橡木桶陈酿的葡萄酒,酸度通常会更好。
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