干红葡萄酒有点酸味正常吗？ 葡萄酒为什么会发酸？

葡萄既具有酸味又具有甜味，是因为甜味可以掩盖酸味。葡萄酿成酒后，糖分会转化为酒精，导致酸味更加明显。南部的葡萄酒相对较甜，因为南部气候湿润，葡萄成熟速度快且饱满，糖分含量较高。而波尔多的葡萄酒则相对较酸，因为波尔多气候较为温和，葡萄成熟时间较长，糖分含量较低。经过橡木桶陈酿的葡萄酒，酸度通常会更好。