茅台酒专业知识？ 茅台酒有秘方吗？

首先，茅台的生产过程非常严格，严格按照节气进行生产。端午踩曲、重阳投料是茅台的重要环节。一年一个生产周期后，经过三年陈酿，使得许多高沸点香味物质得以保存，而低沸点物质则被酵发，酒体变得更加醇厚、绵软。相比之下，其他名白酒只需一年多、几个月、乃至几十天就可以出厂。其次，茅台的生产过程分为两次投料，而其