
贵功酒产自中国酒都茅台镇,生产基地位于茅台镇 7.5 平方公里核心产区内4。这里有着独特的气候、水质、土壤以及微生物群落,为酿造优质的酱香型白酒提供了得天独厚的自然条件6。
贵州贵功成酒业有限公司由贵州茅台镇 “王茅” 品牌创始人石荣霄嫡传后人重建于 1983 年,有着深厚的历史渊源和传承3。集团总工程师冯小宁女士,是中国酱酒之父、茅台酒厂已故勾兑大师李兴发先生的关门弟子,其酿造和勾兑技术独具匠心,为贵功酒的品质提供了坚实的保障3。
贵功酱香型白酒严格按照茅台镇传统酿造工艺,传承百年祖业,遵循家传秘酿,精选本地原料,依托茅台镇神秘地理环境酿造而成4。它采用 “12987” 工艺,即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,不辣口、不刮喉、不烧心、不口干、不上头45。
贵功酒具有诸多独特的品质特点。它酱香突出,酒体醇厚,具有清亮透明、回味悠长、醇厚舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不头痛等特点,其中最显著的是倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷4。
与文中提到的其他十大酱酒品牌相比,贵功酱香型白酒有着自身的优势和特色。它虽不像茅台那样历史悠久、闻名世界,但在酿造工艺和口感品质上却毫不逊色,有着与国酒茅台媲美的实力4。它传承了茅台镇的传统酿造工艺,又有独特的家传秘酿,在众多酱酒品牌中独树一帜。
贵功酱香型白酒以其卓越的品质、深厚的历史传承和独特的酿造工艺,成为了酱香型白酒中的佼佼者,是值得广大消费者品尝和收藏的酱香美酒。