酱香型白酒，又名茅香型白酒，堪称白酒界的独特瑰宝。以茅台酒、郎酒、广西丹泉酒等为代表，它们皆属于大曲酒的范畴。这种白酒的酱香浓郁而突出，香气幽雅且细腻，酒体醇厚，入口绵柔，回味悠长，酒液清澈透明，色泽微微泛黄，宛如琥珀般诱人。酱香型白酒以酱香为核心特色，其香味细腻、复杂且柔顺，既不浓烈刺鼻，也不单调乏味。酯香与酱香相互交融，协调一致，先是酯香扑鼻，随后酱香悠长，经久不散。杯中酒香持久不散，空杯留香更是令人回味无穷。
酱香型白酒的品牌众多，各具特色。其中，茅台酒凭借其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、卓越的内在品质以及深厚的文化底蕴，在中国酒业中占据着无可替代的地位。它不仅在政治、外交、经济等领域发挥了重要作用，还深受三代伟人的厚爱，历经市场风雨的考验与培育，赢得了“国酒”的美誉，深受广大消费者的赞誉与喜爱。
珍酒则汇聚了贵州酒乡数百年酿酒技艺的精华，品质卓越，堪称“酒乡明珠”“酒中珍品”。它以正宗的酱香风格深受消费者青睐，其酿造工艺精湛，酒液品质上乘，酱香浓郁，口感醇厚，回味悠长，是酱香型白酒中的佼佼者。
郎酒，作为中国白酒知名品牌，拥有百年历史，始于1903年，产自川黔交界的赤水河畔，这里被誉为“中国美酒河”。从“絮志酒厂”“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”，郎酒传承了百年酿造技艺，以其独特的酱香风味和卓越的品质，在中国名酒园中崭露头角，成为酱香型白酒中的经典之作。
武陵酒，产自湖南省常德市，以红高粱为主原料，采用传统酿造工艺精心酿造而成。其酒液色泽微黄，酱香突出，香气幽雅细腻，口味醇厚爽冽，后味干净绵长，饮后空杯留香持久。武陵酒的历史可追溯至宋代，当时酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。1958年在旧酒坊基础上建成常德酒厂，1971年开始生产酱香型大曲酒，命名为武陵酒。1988年在全国第五届评酒会上被评为国家名酒，并获金质奖，成为中国酱香型白酒中的重要品牌之一。
习酒，产于与茅台酒相距仅50公里的二郎滩，其酿造工艺与茅台酒一脉相承，完全具有茅台酒的风味。习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用此山泉酿造的美酒风味独特，专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。习酒以其卓越的品质和独特的风味，在酱香型白酒市场中占据一席之地，深受消费者的喜爱与推崇。
凌川白酒，以高粱为原料，采用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，经过21天的发酵，再经过缓慢蒸馏、贮存、勾兑等工艺精心酿造而成。其酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，色香味俱佳，富有自然感，风味独特。凌川白酒物美价廉，自1952年起就已远销日本、法国、港澳地区，并在巴西、叙利亚展出，赢得了广泛的声誉。
千山白酒，产自辽宁省辽阳市辽阳酿酒厂，原名辽阳烧酒，至今已有300余年的历史。1956年被评为全国白酒的第二名，1959年改名为千山酒，1972年开始出口国外，畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区。1978年和1981年均被评为辽宁省的优质酒。千山白酒透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味，深受全国各地消费者的喜爱。
北大仓酒，于1958年试制，1960年以其独特的风格上市。这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又融合了北方白酒的特点，颇受欢迎。其酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息。评酒者认为，闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长，是酱香型白酒中的佳品。
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