家常酒豆的制作配比？ 酒豆怎么制作方法？

食材清单：
- 干黄豆：1斤
- 鲜红椒：4斤
- 盐：4两
- 白糖：4两
- 白酒：4两
- 味精：少许
- 微辣口味

腌制工艺：数天耗时，简单难度

酒豆做法步骤：
1. 先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟，然后冷却待用。
2. 将鲜红辣椒洗净，用开水烫一下，晾干水分，然后剁碎或用料理机打碎。
3. 将熟豆子与碎辣椒混合在一起，加入盐、白糖、白酒和味精，搅拌均匀，然后密封。
4. 将腌制好的豆子放入冰箱冷藏室2天，即可食用。