红酒成分含二氧化硫吗？ 空气中二氧化硫的危害？

肯定可以找到一款酒，酒庄会采用还原法酿酒（reductive winemaking），即在酿酒过程中使用二氧化硫以最大程度地保留酒中的新鲜果味。然而，过量使用二氧化硫可能导致葡萄酒出现臭鸡蛋味。这种味道会在一段时间内逐渐消失。

如何购买一瓶二氧化硫含量较低的酒或不含人工添加二氧化硫的葡萄酒呢？如果酒标上标明“made from organic grapes”（使用有机种植葡萄酿造），这并不能证明它不含亚硫酸盐。根据美国法律规定，标明“organic wine”（有机葡萄酒）的葡萄酒不得含有任何人工添加的二氧化硫。