兼香型白酒的魅力与传承
兼香型白酒虽然常被说成“酒是陈的香”，但并非简单存放年份就能成就美酒。正如俗话所说，“三分酿、七分藏”，时间对美酒，与世间万物一样公平：只有用心经营，时间才会留下美好的味道。
所谓年份酒，是指窖藏达到一定时间的酒。这种酒无论在口感还是品质上，都能给消费者带来不同的感受。口子窖酒至今已拥有2700年历史，是中国兼香型白酒的代表，其多曲并用、自然兼香的特点令人赞叹。
兼香型白酒的独特风格
在中国，白酒主要分为酱香型、清香型、兼香型等多种香型。而在众多香型中，兼香型白酒凭借层次丰富、诸香协调，形成了别具一格的风格。
提及兼香型白酒，很多人会想起口子窖。作为典型的兼香型白酒，口子窖的品质得到了社会各界的高度认可。其醇香佳酿承载着自然的精华、时间的沉淀、人间的冷暖，展现了酒的文化的独特魅力。
口子窖的酿造工艺
口子窖酒的醇香佳酿，不仅承载着自然的精华，更沉淀了时间的价值。酒的文化，就是在酿造中洗礼，在窖藏中积淀，在情怀中涤荡，在礼制中升华。
相信在未来的发展中，口子窖依旧会坚持匠心精神，传承独特的酿酒技艺，酿造出更多兼香美酒。
真藏实窖工艺体系
口子窖作为兼香型白酒的代表，传承了千年的制作技艺与手法。其“三多一高一长”为核心的真藏实窖工艺体系，是口子人的骄傲，也是口子窖酒拥有自然兼香的来源。
正是因为在酿酒过程中坚守“三多一高一长”工艺体系，这兼香美酒才有了更深邃的灵魂，展现了其独特的酿造魅力。
口子窖的创新合作
作为中国兼香型白酒的典范，口子窖首次携手新生代网红品牌元气森林，展开了一次突破行业壁垒、跨越品类界限的合作。
在2020年9月16日元气森林满分新生新品发布会上，兼香型白酒口子窖作为合作品牌惊喜亮相，展现了其创新与传承的品牌基因。
口子窖的创新精神
创新是口子窖兼香型白酒与生俱来的品牌基因，也是其一直秉承的品牌精神。正是口子窖一直以来坚守传承中的创新，在创新中传承，才能2700年酿造历史的不断代，才能从年产原酒不足百吨，成长为年产优质原酒33000吨的国家酿酒骨干型企业。
多曲并用的酿造过程
多曲并用是口子窖自然兼香的关键。酒醅与原料混合的料醅，经装甑蒸馏蒸料完成后，便出甑进行摊晾降温。糟醅温度降至加曲温度时，与粉碎后的菊花红心曲、高温曲、超高温曲掺拌均匀。
入库存储36个月后，曲块中的有益微生物以及酶类物质得以优化，掺拌后的糟醅因此焕发生机，曲香四溢，展现了其独特的酿造工艺。
