酱香型白酒的产地与特点
酱香型白酒具有典型的酱香风格，产地以贵州茅台镇为核心，沿赤水河两岸分布，包括上游的习水、古蔺、金沙等地。这种白酒因挥发性物质较少、收藏价值高以及独特的风味而深受消费者喜爱。
酱香型白酒的原料与国家标准
虽然酱香型白酒的原料是高粱、小麦和水，但根据国家标准、地理标志产品和企业标准，贵州酉关酒业酱香型白酒的配料中严禁使用食用酒精。任何超出这一规定的添加物，如食用酒精或其他非白酒发酵产生的呈香呈色呈味物质，都将使产品失去酱香型白酒的资格。
食用酒精勾兑的违规性
在酱香型白酒的生产中，食用酒精的添加是违规行为。贵州酉关酒业坚持纯粮固态发酵，确保产品符合酱香型白酒的标准。若使用食用酒精勾兑，不仅无法达到酱香型白酒的风味要求，还会因品质极差而损害品牌声誉。
传统“串酒”的制作与现状
早些年，茅台镇存在一种称为“串酒”的产品，通过将食用酒精与酒糟（丢糟）串蒸而成。这种酒的口感极差，表现为辣口辣喉、香气不正、杂味多，且容易口干上头。随着茅台镇的整顿，这类作坊已被关停，正规厂家也不再生产“串酒”，以避免风险和损害品牌形象。
未来趋势与购买建议
尽管国家标准禁止食用酒精勾兑，但低价酒为了利润仍可能存在违规行为。因此，消费者在购买酱香型白酒时应注意以下几点：
- 价格：过低的价格可能意味着使用了食用酒精。
- 执行标准：查看产品标签上的标准号，确保符合酱香型白酒的规定。
- 厂家和生产许可证：选择正规厂家，核对生产许可证。
通过以上方法，消费者可以大概率避免购买到食用酒精勾兑的假冒酱香型白酒。
