酱香型白酒在中国白酒中是高端产品，因其独特的酿造工艺和复杂的香味成分而备受消费者喜爱。随着市场需求的不断增长，假冒伪劣的酱香型白酒也层出不穷。如果你喝到了假的酱酒，只能说明你对酱酒还不够了解。酱酒为什么难以造假？因为形成酱酒的香味物质众多，至今都没有分析出酱酒的主体香气形成物质是什么。所以，即使是工业手段也难以合成酱酒的独特香气，更不用说私人造假了。
辨别酱酒真假的方式有很多，但只要是肉眼看的，都可以通过一定的手段来造假。比如，酱酒任何年份的颜色都可以通过添加色素等方式调出来，挂杯和酒线现象也可以通过添加粘稠剂达到效果。而真正好的酱香型白酒应该是酱香突出，各种香味非常协调，口感优雅细致，非常丰富，喝完之后回味悠长，空杯持久留香。
对于初尝酱酒的人，怎样辨别真假酒？最好的办法是找一个经常喝酱酒的人来帮忙品一品。还可以从以下几个方面进行辨别：
观察包装：真品酒瓶通常采用优质材料制作，表面光滑、无瑕疵。酒标印刷清晰、颜色鲜艳，瓶盖通常采用防伪技术，如激光防伪、凹凸感等。
闻香识酒：真品酱香型白酒的香气独特、浓郁，有明显的酱香味，而假冒伪劣的酱香型白酒往往香气刺鼻、不自然，甚至有异味。
品尝鉴定：真品酱香型白酒口感醇厚、细腻，滋味协调，无刺激感。
选择正规渠道购买：消费者应该选择正规渠道购买酱香型白酒，如知名品牌的官方网站或者大型超市、商场等正规销售渠道。
金沙古坛酒产自赤水上游贵州省金沙县安底镇的金沙古酒厂，这里是贵州省黄金三角产区的一大重要产区。金沙古坛酒采用大曲坤沙酿造工艺，纯粮酿造，酱香风格突出，是酱香白酒中的优级产品。如果你是一个刚接触酱酒的人，想要长期喝酱酒但又担心喝到假酒，同时想要低成本地慢慢培养口感，那金沙古坛酒绝对是不错的选择。
