啤酒花在啤酒酿造中的作用
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1、赋予啤酒清爽芳香、苦涩和防腐功能，酒花和麦芽的香气为啤酒增色。2、促进啤酒泡沫的形成，酒花和麦芽的特性共同作用，使啤酒泡沫丰富、持久。3、有助于麦汁澄清，酒花有助于去除麦汁中的蛋白质，提高啤酒的纯度。4、平衡麦芽汁的甜度，激发食欲，啤酒花的味道让啤酒更美味。原始啤酒中添加蜜糖或枣椰子，使其具有甜
日期 2023-10-13 阅 0啤酒酿造中啤酒花的类型真的很重要吗？
啤酒花是啤酒苦涩与口感的关键成分，因此，啤酒花的种类对啤酒风味具有显著影响。同样，酿酒葡萄和啤酒花也有各自的特点。例如，黑皮诺和梅洛各自具有独特的风味特征，因此，它们所酿制的啤酒口感也会有所不同。
日期 2023-10-09 阅 0