白酒小知识揭秘传统酿造工艺与品鉴技巧

在中国，白酒不仅是餐桌上的佳酿，更是承载着深厚文化底蕴的传统饮品。以下是一些关于白酒的小知识，带您了解白酒的酿造工艺和品鉴技巧。一、白酒的酿造工艺1.选材：白酒的原料主要是高粱、小麦、大米、玉米等，其中高粱是较为常见的原料。2.糖化发酵：将原料粉碎后，加入适量的水进行糖化发酵。在发酵过程中，微生物将