制作葡萄酒时添加硫的作用与注意事项

在葡萄酒的酿造过程中，添加硫是一个重要的步骤。硫在葡萄酒中的作用主要包括以下几个方面：防腐作用：硫能够抑制微生物的生长，防止葡萄酒变质。在葡萄酒发酵过程中，适量的硫可以杀死或抑制有害微生物，保证葡萄酒的质量和口感。抗氧化作用：硫能够防止葡萄酒氧化，保持其新鲜度和色泽。在葡萄酒陈酿过程中，硫可以减缓葡