红酒为什么要倒放？揭示红酒储存的小秘密（红酒为什么倒放保存）

红酒的瓶塞通常是由树龄50年以上的栓皮栎树皮制成的软木塞。这种软木塞在接触酒液后会处于膨润状态，从而能够良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵。软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸。木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。

那么，为什么红酒要倒放呢？原因在于，倒放可以让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果。红酒放置的方向一般有平放、直放、倒置三种，其中平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。

红酒的保存温度大约是13摄氏度，因为红酒对温度非常敏感，红酒的味道和香气也会随之发生很大的变化。因此，高脚杯只用于喝红酒。喝红酒要慢慢品尝，这样才可以感受到红酒的神韵，如果一口就喝完了，那就不知道喝的是什么了。

，红酒倒放主要是为了保持软木塞的湿润和膨胀状态，防止空气进入，从而保持红酒的品质和风味。这个小秘密，你get了吗？123