酿酒用的曲是什么东西？ 白酒原料是什么？

白酒的酿造方法包含两种：麦曲和麸曲。麦曲根据香型可以分为三种：清香型麦曲、浓香型麦曲和酱香型麦曲。清香型麦曲的主要原料为大麦和豌豆；浓香型麦曲的主要原料为大麦和小麦；酱香型麦曲的主要原料为大麦和小麦。麸曲则以麸皮为原料。；