高粱酒原料？

无论是哪种白酒，其原料都离不开高粱。因此，高粱也被称为“白酒原料”。大麦的特点是皮厚，经过粉碎和发酵后，制成的酒质较为松软。同时，大麦在曲的制作过程中起到很好的补充营养成分的作用。小麦在制曲过程中，主要起到配合和补充营养成分的作用，因为其营养成分较高，有利于菌类生长。而豆类在制曲过程中，可以根据具体情况进行使用，也可以完全替代小麦。