泡了一年的杨梅还能再泡酒吗？ 杨梅酒泡久了有毒吗？

一年后的杨梅酒，在泡制时可加入冰糖，泡好后可以密封保存，不需要每次都加一点。选择清酒、日本、韩国的清酒或白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌等都可以。泡制杨梅酒时，应挑选新鲜无破损的杨梅，泡制时可先用高度白酒清洗杨梅，泡好的杨梅酒可以冰镇后饮用。泡制时应注意密封保存，泡制时间不能过长，以免影响酒的味道。杨梅酒除了饮用外，还可作为烹饪用酒，尤其烹煮腥味大的菜肴时味道更佳。杨梅酒的功效包括消暑解腻、收敛、消食、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻等。