优质葡萄酒的第一要素？ 葡萄酒品尝的三个步骤？
苦涩对于葡萄酒爱好者来说，适量的涩味是心头之好。然而，过度的苦涩味道则可能来自单宁，即葡萄果皮。在低价葡萄酒中，这种情况经常出现。酸对于葡萄酒的新手来说，可能会觉得酸味让人抗拒。但是，恰当的酸味能够提；
苦涩
对于葡萄酒爱好者来说，适量的涩味是心头之好。然而，过度的苦涩味道则可能来自单宁，即葡萄果皮。在低价葡萄酒中，这种情况经常出现。
酸
对于葡萄酒的新手来说，可能会觉得酸味让人抗拒。但是，恰当的酸味能够提神，减轻葡萄酒的涩味。轻型葡萄酒的酸味较高，适合在炎炎夏日冷却后饮用。
身型
身型的决定因素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因此酿成的酒在口中显得较沉重。此外，酒精度也是影响身型的关键因素，酒精成分高，对口腔的刺激力度较大。口感丰富，即身型较大。
霉塞味
如果处理不当或受感染的木塞，葡萄酒可能会带有霉腐味。经过多年陈酿的葡萄酒也可能出现这个问题。
酸爽
突出、清新可人的酸味让人愉悦。
土香
虽然有些葡萄酒带有土壤气味，但这并非坏事。与坏了的葡萄酒的霉腐味不同。
易入口
形容葡萄酒口感顺喉，但没有复杂性、深度、余韵等元素的葡萄酒。对于低价酒来说，这种易入口也不是轻易的。澳大利亚和南美洲国家在这方面表现较好。
优雅
上等的评语之一，指葡萄酒的整体感觉非常优雅。
花香
形容气味丰富，值得一再长时间去闻。只有极少数葡萄品种才能酿出气味芳香、迷人的葡萄酒。
水果味
只要不是劣质葡萄酒，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等。指水果味非常突出的意思。美国出产的酒通常较多水果味。而法国追求的是柔和细腻的风格。
中虚
有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之后，又觉得香味消失。但吞下时又觉得还有些味道。这种特性被称为中虚。严重的称为中空。要留意的是，这不同于易入口的葡萄酒。易入口的葡萄酒中段也可以维持刚入口早段的味道。
蜜糖味
已成熟的好葡萄酒细品下可能会察觉有一丝小巧的甜蜜。
橡木味
存酿葡萄酒的木桶多是用橡木制成的。较新的橡木桶会带来橡木味。过度的橡木味常发生于存酿多年的葡萄酒。某些技艺高超的酿酒师会利用恰到好处的橡木味让葡萄酒的味道更复杂、多层次。但过度的橡木味会喧宾夺主，压倒了葡萄酒的其他良好元素。
粗糙
太酸，太涩；整体表现低劣。
对于葡萄酒爱好者来说，适量的涩味是心头之好。然而，过度的苦涩味道则可能来自单宁，即葡萄果皮。在低价葡萄酒中，这种情况经常出现。
酸
对于葡萄酒的新手来说，可能会觉得酸味让人抗拒。但是，恰当的酸味能够提神，减轻葡萄酒的涩味。轻型葡萄酒的酸味较高，适合在炎炎夏日冷却后饮用。
身型
身型的决定因素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因此酿成的酒在口中显得较沉重。此外，酒精度也是影响身型的关键因素，酒精成分高，对口腔的刺激力度较大。口感丰富，即身型较大。
霉塞味
如果处理不当或受感染的木塞，葡萄酒可能会带有霉腐味。经过多年陈酿的葡萄酒也可能出现这个问题。
酸爽
突出、清新可人的酸味让人愉悦。
土香
虽然有些葡萄酒带有土壤气味，但这并非坏事。与坏了的葡萄酒的霉腐味不同。
易入口
形容葡萄酒口感顺喉，但没有复杂性、深度、余韵等元素的葡萄酒。对于低价酒来说，这种易入口也不是轻易的。澳大利亚和南美洲国家在这方面表现较好。
优雅
上等的评语之一，指葡萄酒的整体感觉非常优雅。
花香
形容气味丰富，值得一再长时间去闻。只有极少数葡萄品种才能酿出气味芳香、迷人的葡萄酒。
水果味
只要不是劣质葡萄酒，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等。指水果味非常突出的意思。美国出产的酒通常较多水果味。而法国追求的是柔和细腻的风格。
中虚
有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之后，又觉得香味消失。但吞下时又觉得还有些味道。这种特性被称为中虚。严重的称为中空。要留意的是，这不同于易入口的葡萄酒。易入口的葡萄酒中段也可以维持刚入口早段的味道。
蜜糖味
已成熟的好葡萄酒细品下可能会察觉有一丝小巧的甜蜜。
橡木味
存酿葡萄酒的木桶多是用橡木制成的。较新的橡木桶会带来橡木味。过度的橡木味常发生于存酿多年的葡萄酒。某些技艺高超的酿酒师会利用恰到好处的橡木味让葡萄酒的味道更复杂、多层次。但过度的橡木味会喧宾夺主，压倒了葡萄酒的其他良好元素。
粗糙
太酸，太涩；整体表现低劣。