安诺庄园？ 坎帕诺拉酒庄？
安珀酒庄（DomainePotinet-Ampeau）位于法国勃艮第（Burgendy）伯恩丘（CotedeBeaune）产区的蒙蝶利（Monthelie）村，是一家传统风格葡萄酒家族酒庄。酒庄致力于酿造品质卓越、具有陈年潜力的佳酿。酒庄现任第五代传人文森特·杜里欧；
安珀酒庄（DomainePotinet-Ampeau）位于法国勃艮第（Burgendy）伯恩丘（CotedeBeaune）产区的蒙蝶利（Monthelie）村，是一家传统风格葡萄酒家族酒庄。酒庄致力于酿造品质卓越、具有陈年潜力的佳酿。酒庄现任第五代传人文森特·杜里欧（VincentDurrieu）负责。早在20世纪20年代，安珀酒庄就与美国建立了联系。其祖母家族是默尔索（Meursault）的一个酿酒世家，安珀酒庄的葡萄酒在20世纪20年代就开始进入美国市场。
安珀酒庄的葡萄园占地21.5英亩，涵盖蒙蝶利、默尔索、沃尔奈（Volnay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、玻玛（Pommard）和欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）等多个村庄。其中，大部分园区为一级园。园内种植的主要葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir），葡萄树平均树龄为30年。安珀酒庄坚决不使用除草剂和化学肥料，而是采用人工除草和使用天然肥料来护理园区，以确保葡萄品质。
在葡萄酒酿造方面，安珀酒庄坚持传统勃艮第酿造方法。大部分葡萄由手工采摘，采摘后立即进行分拣。采摘后的葡萄进行去梗、破皮处理，然后进行至少17天的浸皮，以充分萃取黑皮诺的芳香。接着，酒庄将酵母或生化酶加入葡萄汁中，待沉淀24小时后，利用重力让葡萄汁流入木桶中进行发酵。白葡萄则不经浸渍，直接压榨并静置24小时进行发酵。在葡萄天然糖分不足的情况下，酒庄还会对葡萄汁进行加糖处理，现已较少使用。发酵温度需保持在20℃左右以利于酒精发酵，发酵过程通常持续几个星期。
安珀酒庄的葡萄园占地21.5英亩，涵盖蒙蝶利、默尔索、沃尔奈（Volnay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、玻玛（Pommard）和欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）等多个村庄。其中，大部分园区为一级园。园内种植的主要葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir），葡萄树平均树龄为30年。安珀酒庄坚决不使用除草剂和化学肥料，而是采用人工除草和使用天然肥料来护理园区，以确保葡萄品质。
在葡萄酒酿造方面，安珀酒庄坚持传统勃艮第酿造方法。大部分葡萄由手工采摘，采摘后立即进行分拣。采摘后的葡萄进行去梗、破皮处理，然后进行至少17天的浸皮，以充分萃取黑皮诺的芳香。接着，酒庄将酵母或生化酶加入葡萄汁中，待沉淀24小时后，利用重力让葡萄汁流入木桶中进行发酵。白葡萄则不经浸渍，直接压榨并静置24小时进行发酵。在葡萄天然糖分不足的情况下，酒庄还会对葡萄汁进行加糖处理，现已较少使用。发酵温度需保持在20℃左右以利于酒精发酵，发酵过程通常持续几个星期。