黄酒是糯米的好还是大米的好？ 烧肉用黄酒好还是广东米酒好？

糯米酒和黄酒的区别主要在于原料和酿造方法。糯米酒主要使用大米作为原料，采用甜酒发酵曲，发酵过程中不需要高温，制作简单，酒精含量较低，口感偏甜，适合夏季饮用。黄酒则以黄米或糯米为原料，采用传统的酿造方法，发酵过程中需要高温，口感较为酸涩。

此外，糯米酒与黄酒在营养成分上相近，但糯米酒乙醇含量较低。米酒适宜一年四季饮用，特别是在夏季，气温较高，发酵更容易进行，成为消暑解渴的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。此外，用糯米做出的甜米酒质量较高，口感普遍较好。

总的来说，糯米酒和黄酒在口感、营养成分和饮用场合等方面都有所不同。糯米酒更适合夏季饮用，口感偏甜，适合家庭酿造。而黄酒则适合一年四季饮用，口感较为酸涩。