葡萄酒干白和甜白的区别？ 葡萄酒的半甜白是什么意思？

用简单的词汇描述白葡萄酒，就像是“琼浆”。白葡萄酒的糖度很高，酒体感觉很浓厚，挂杯现象很明显。白葡萄酒的口感清醇，各种果香伴随着酒体在入口时逐步绽放，回味时仍然是甜的，喜悦的。白葡萄酒的糖度越高，酒的颜色就越深，金灿灿的色泽在冷藏后的冷雾下散发着温暖而平和的光彩，这与我们想象中的琼浆非常相似。因为白葡萄酒的甜度，它更适合与甜口味的食品搭配，尤其是餐后甜食。

然而，白葡萄酒的口感平易近人，背后却有着相对复杂的分类和酿造方式。一般来说，法国波尔多南部（苏玳区）的甜酒受到欢迎，这里的白葡萄酒甜度很高。当然，Sauternes的甜白葡萄酒受到关注的原因之一是灰霉菌的崛起。

在法国波尔多南部，种植于河谷的赛美容葡萄果实成熟季节的温度适宜灰霉生长。在干燥的空气中，果实因被浓缩而水分流失，糖分得以保留，适合酿白葡萄酒。

白葡萄酒在酿造过程中，虽然葡萄在生长过程中遭遇意外以及发酵过程中的未完成（半发酵）技术，使得白葡萄酒具有多样性，但始终要在整个酿造过程中保持葡萄酒本身的平衡。这是一项复杂而充满挑战的任务。