黄酒跟料酒有什么区别吗？ 料酒可以用黄酒代替吗？

黄酒是一种饮用酒,而料酒则是一种用于烹调的酒。区别在于,料酒在制作过程中加入了盐、葱、姜、茴香、大料等天然香辛料,并经过调味,而黄酒则是一种独立的酒类。尽管黄酒也可以用于烹调,但它的味道相对来说比较单一,而料酒则由于加入了各种香辛料,味道更加丰富,香气更加浓郁。因此,在烹调中,一般会选择使用料酒,而不是黄酒。