自制葡萄酒煮沸能喝吗？ 自酿葡萄酒煮开了能喝吗？

制作葡萄酒的方法：

1. 准备工具：

- 10公升医用广口瓶四只
- 旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个
- 塑料或不锈钢饭勺
- 塑料漏斗
- 1.5米长的塑料虹吸管
- 过滤残渣用干净尼龙袜

2. 选购原料：

- 选择成熟、饱满、无病害的葡萄
- 葡萄皮颜色越深越好

3. 清洗葡萄：

- 将葡萄放入水池浸泡，浸泡一小时后，将水放净
- 用清水冲洗，然后将葡萄放在通风处晾干水分

4. 破碎装瓶，首次发酵：

- 破碎葡萄：将葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，用手将葡萄皮捏破
- 注意瓶子不要装满，到三分之二处停止
- 发酵时撒进白砂糖或蜂蜜，按照一斤葡萄二两白糖的比例

5. 东北家庭室温：

- 室温在18℃左右，适合制作葡萄酒

6. 发酵过程：

- 装瓶后，24小时后观察瓶内出现气泡
- 葡萄汁液逐渐析出，葡萄皮浮起
- 每天用勺子搅动两次，将露出的葡萄皮压进，让葡萄皮浸泡葡萄汁液中

7. 发酵结束：

- 发酵24小时后，气泡减少，葡萄汁液增加
- 葡萄皮浮起，泡沫增多
- 每天用勺子搅动两次，让葡萄皮充分浸泡葡萄汁液中
- 发酵结束，将葡萄酒倒出，放入瓶子中密封保存。