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法国路易酒庄拉图? 路易斯黎特红酒?

2023-10-31 18:30 美酒百科 57
路易斯·勒坎酒庄(Domaine Louis Lesquin)位于法国的伯恩丘产区(Cote de Beaune),是一家家族经营式的小型精品酒庄,拥有悠久的历史。勒坎家族世世代代都在伯恩丘的桑特奈村(Santenay)辛勤耕耘,1669年,菲利波·勒坎(Pilibert Les;
路易斯·勒坎酒庄(Domaine Louis Lesquin)位于法国的伯恩丘产区(Cote de Beaune),是一家家族经营式的小型精品酒庄,拥有悠久的历史。

勒坎家族世世代代都在伯恩丘的桑特奈村(Santenay)辛勤耕耘,1669年,菲利波·勒坎(Pilibert Lesquin)在当地购买了一小块葡萄园,勒坎家族在这块葡萄园上劳作了120年,直到1789年法国大革命爆发,他们停止了与葡萄种植相关的工作,但这块地仍由勒坎家族拥有。1852年,路易斯·伊西多·勒坎(Louis Isidore Lesquin)重建家族产业,并建立了路易斯·勒坎酒庄。路易斯还从事采矿行业,获得的资金用于购买葡萄园,扩建酒庄。到了1920年,卢西恩·勒坎(Lucien Lesquin)开始以酒庄的名义对外发售酒款。1946年,让·勒坎(Jean Lesquin)接手家族生意,向外拓展海外市场,并购买葡萄园壮大酒庄规模。如今,路易斯·勒坎酒庄由路易斯·勒坎和他的兄弟共同拥有。

目前,路易斯·勒坎酒庄共有7公顷葡萄园,分布在桑特奈村、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、玻玛(Pommard)、科尔登(Corton)和夜圣乔治(Nuits Saint乔治)等产酒村。园内种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。酒庄采用不同的管理方式来对待这两种风格完全不相同的葡萄品种。对于黑皮诺,酒庄采用高登式剪枝法,严格控制产量,为葡萄藤的生长提供保证足够的空气和阳光,有利于葡萄的健康成熟,赋予葡萄果实根深的颜色和风味。对于霞多丽,采取单居式管理方法,只保留一个长枝。酒庄采用手工采摘的采摘方式,采摘完成后立即送到发酵车间,以保证葡萄果实的新鲜度。

除了管理方式,两种葡萄酒的酿造方式也各不相同。酿造白葡萄酒时,会将葡萄果实经压榨之后得到的葡萄汁静置12个小时,然后进行澄清,随后放置在新旧橡木桶中发酵。整个发酵过程非常缓慢,每8天会对葡萄酒搅拌一次,直到苹果酸乳酸发酵结束。这样做的目的是酿造出口感优雅、顺滑和圆润的葡萄酒。而黑皮诺运到发酵车间时先去梗,轻轻压碎之后,放进缸里低温放置6天,这有利于萃取葡萄的果香。随后进行发酵,发酵过程会持续12-15天,每天都会检测发酵的温度和密度,发酵温度控制在32℃。发酵完成后,酒庄会对葡萄酒进行过滤,并放在橡木桶中熟化16到18个月,熟化的葡萄酒经轻微过滤之后进行装瓶,并放在地窖里陈年2年之后才发售。

如今,路易斯·勒坎酒庄已经发布的葡萄酒款有巴塔-蒙哈榭特级园白葡萄酒(Louis Lesquin Batard-Montrachet Grand Cru)、摩羯座园一级园红葡萄酒(Louis Lesquin Morgeot, Chassagne-Montrachet Premier Cru)等。这些葡萄酒远销海外,包括德国、新西兰和美国等,深受广大消费者的欢迎和喜爱。