啤酒主发酵的几个时期及特征？ 啤酒上层发酵和下层发酵区别？

接着说啤酒：
熟啤酒：通过加温杀死酒中的酵母，使其不再发酵。熟啤酒的稳定性较高，更适合肥胖人群饮用。
生啤酒：也叫鲜啤酒。这种啤酒未经过发酵，保存较为困难，但具有独特的啤酒风味。如今，已经生产出口了一种纯生啤酒，尽管未经过发酵，但在加工过程中严格控制微生物和杂质，因此可储存数月。
无醇和低醇啤酒：无醇啤酒通过特殊工艺使酵母不发酵糖，酒精度一般在1%以下，但并非一点酒精含量都没有。这种啤酒除了酒精外，其他特性如味道和口感都表现良好。
干啤：干啤酒中的糖分含量不同，糖分较少。干啤酒使用特殊酵母使剩余糖分继续发酵，将糖分降至一定浓度。
接下来说白酒：
白酒发酵后需进行蒸馏。
葡萄酒：发酵后无需蒸馏，澄清陈酿后即可装瓶。