小作坊的酒和大厂的酒有什么区别？ 什么叫白酒基酒？

与市场上销售的商业酒类（如瓶装酒）相比，自酿酒品不受官方监管，各类质量标准没有遵循相应规定进行检测，因此质量难以得到保证，可能导致一些健康问题。

白酒行业是一个成熟的行业，大型企业可以购买优质的原料、雇佣更优秀的酿酒师、采用更严格的生产工艺以及符合国家相关标准和规定，这些条件个人和作坊无法达到。无论是口感和安全性方面，大型企业制造的产品让人放心。