杜松子酒？ 杂醇酒？

据传说，在18世纪中叶的墨西哥哈里斯克州（Jalisco），阿奇塔略地区发生了一次严重的火山喷发。火灾过后，地面布满烧焦的龙舌兰，空气中弥漫着一种令人愉悦的香草味。当地居民将烧焦的龙舌兰砸碎，发现其中竟然流出一股巧克力色泽的液体。经过品尝，人们发现龙舌兰具有极好的甜味。于是，西班牙早期移民开始将龙舌兰压榨出汁液，再通过发酵和蒸馏制造出无色、透明的烈性酒。

随后，为了寻找优质的龙舌兰原料，酿造厂纷纷来到特奇拉镇。从此，特奇拉镇逐渐成为龙舌兰酒的主要产地。1873年，三捅梅斯卡尔葡萄酒从特奇拉镇运往美国新墨西哥州，这是该酒首次走出国境。1893年，它以梅斯卡尔白兰地酒的名义参加在芝加哥举办的世界博览会。1910年，它以龙舌兰葡萄酒的名义参加在圣安东尼举办的酒类展览会，并获得金奖。

然而，直到马格丽特鸡尾酒出现后，特奇拉酒才从墨西哥的当地名酒晋升为风靡世界的饮料，并在世界各地的酒吧中占据重要地位。

在墨西哥，由阿奇塔略（Jalisco）地区种植的龙舌兰发酵蒸馏而成的酒，通常被称为梅斯卡尔酒。墨西哥法律规定，只有使用哈里斯克州为中心（包括Nayart、Jalisco和Michoacan三个州的接壤地区）种植的龙舌兰才能称为特奇拉酒。