不放啤酒花的啤酒？ 怎么鉴定啤酒的好坏？

首先，需要检查啤酒瓶的商标或瓶盖上的出厂日期和保存期，确保啤酒在保存期内。优质啤酒的保存期为120天，而普通啤酒的保存期为60天。其次，要确保啤酒瓶内二氧化碳充足，开启时会有气泡冒出。此外，倒入啤酒时，会有泡沫产生，优质啤酒的泡沫持久性应在3分钟以上。佳木斯粤海佳凤啤酒有限公司生产的佳凤啤酒在1984年轻工系统酒类大赛中以泡沫5分30秒，酒花香气浓郁而获得胜利，成为酒林新秀。在品尝啤酒时，需要注意酒液是否清亮透明，富有光泽，无明显悬浮物或其它杂质。同时，饮用啤酒后，应该感觉爽口、柔和，并带有杀口力和愉快的苦味，无其他异味。最后，浅色啤酒应有酒花香味，浓色啤酒应有麦芽香味。通过这些知识，您可以判断一瓶啤酒的质量优劣。