白酒里面有沉淀物正常吗？ 白酒中有絮状沉淀物的原因？

白酒出现浑浊沉淀的原因可能有多种,比如在较低气温下,如果白酒出现浑浊沉淀,可以将白酒放在15°至20°的温度环境中。如果浑浊沉淀消失并且沉淀溶解,则说明这种浑浊沉淀是由酒中高沸点的脂肪酸及其酯类在较低温度下溶解而形成的。当气温升高时,这些脂肪酸和酯类又会重新溶解消失。如果浑浊沉淀是由于外界污染造成的,比如铁锈导致酒产生黄色沉淀及铁腥味,那么可能是因为白酒在贮存过程中所用容器或管路不适宜而导致的。如果使用了质量较低的血料纸容器或在酒坛内衬了血料纸但未处理好,也可能导致酒出现褐色浑浊沉淀,这是由于血料污染造成的。

如果酒出现黑色沉淀或黄色沉淀,那么最好不要饮用,这可能是产品质量问题。如果酒的香气和口味符合感官要求,典型性突出或较突出,则为质量好或较好的酒。但如果出现异香或异味,就不可冒然饮用。如果酒的味道寡淡、尾味苦涩,且饮后没有明显的感觉,那么可能是因为兑水过多或酒度不足。如果条件允许,可以用酒精计测量酒度来判断是否适合饮用。