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怀远的石榴酒一般多少钱一瓶? 成果石榴酒品悦多少钱一瓶?

2023-09-18 14:38 美酒百科 43
石榴酒,又称石榴果酒,是一种采用新鲜无霉、体大、皮薄、味甜的青粉皮石榴为主要原料,经过破碎、发酵、分离、陈酿调配而成的果酒。制作方法如下:1. 酿酒原料要求新鲜、无霉,选择体大、皮薄、味甜的青粉皮石榴作为;
石榴酒,又称石榴果酒,是一种采用新鲜无霉、体大、皮薄、味甜的青粉皮石榴为主要原料,经过破碎、发酵、分离、陈酿调配而成的果酒。制作方法如下:

1. 酿酒原料要求新鲜、无霉,选择体大、皮薄、味甜的青粉皮石榴作为原料。
2. 将青粉皮石榴进行分选,去除外皮,然后进行破碎成果浆。
3. 果浆入池量不允许超过池容积的80%,然后进入前发酵。
4. 前发酵时,加入一定量的白砂糖,加入适量的二氧化硫,并加入5-8%的人工培养酵母进行发酵。
5. 前发酵温度为25-30℃,发酵时间为8-10天。发酵完成后,进行分离。
6. 分离出来的皮渣加入适量白糖进行二次发酵,经蒸馏得到石榴白兰地酒。
7. 分离出来的原酒,含糖在0.5%以下,进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。
8. 贮存1年以后,进行过滤、化验糖、酒、酸,调配合格后即可。