醋可以不标保质期吗？ 白酒为什么只有生产日期没有保质期？

白酒为什么没有保质期？

1. 酒精本身具有抑制微生物生长的作用，即使酒精含量达到10%，一些有害微生物也无法生长繁殖，不会产生有害物质。

2. 高度白酒的化学变化相对较小，同时密封技术先进，因此无需标注保质期。

3. 低度白酒在长时间存放过程中，酒精挥发，导致口感变差，因此不适合长期存放。

白酒为什么陈香？

1. 白酒成分复杂，专家研究发现，白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。新酿的白酒中乙酸乙酯含量较少，醛、酸等物质含量较高，导致酒味苦涩。

2. 存放后，白酒中的醛、酸等物质氧化挥发，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。

3. 部分白酒在生产过程中添加香精、香料，长时间储存后香精、香料发生变化，酒味也会发生变化。

白酒保存方法：

1. 白酒在设计过程中通常有盒子或密封坛子保存，放在角落少见光的地方。

2. 注意环境温度和湿度，避免高温和潮湿环境。建议将酒放在相对干燥、温度不超过40度的地方。

3. 存放超过三年的白酒，要定期检查瓶盖，拧紧塑料瓶盖，以防漏酒。